המרק טעים, קל לעיכול, מהיר הכנה ומנחם בימים הקרים.
הירקות הכתומים מכילים בטא קרוטן המחזקים את מערכת החיסון
מקדישה את המתכון לאחייניתי שיר
חומרים:
2 כוסות עדשים כתומות שטופות
3 גזרים קלופים ופרוסים
5-8 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
שורש פטרוזיליה/ שורש סלרי חתוך לקוביות / 3 מקלות סלרי קצוץ
3 שיני שום פרוסות
בצל גדול חתוך לקוביות
שמן זית או שמן אחר בכבישה קרה
תיבול: מלח הימלאיה/אטלנטי, פפריקה מתוקה, חוואייג למרק, פלפל שחור גרוס, כמון
אופן הכנה:
בסיר גדול מטגנים במעט שמן את הירקות: מתחילים בשום ובבצל, שורש סלרי או גבעול, גזר ובסוף עגבניות
מוסיפים את העדשים הכתומות
מתבלים ומוסיפים מים עד כיסוי.
אם רוצים לקבל תבשיל נזידי מוסיפים מעט מים, למרק מוסיפים יותר.
מבשלים עד ריכוך. אפשר לטחון או להשאיר שלם
מנה מאוד משביעה, טעימה ומזינה.
אפשר להוסיף או לשנות לירקות כתומים כמו דלעת, דלורית.
