ממרח עדשים שחורות טבעוני

ממרח קל להכנה, מזין, טעים. תחליף טבעוני כממרח על לחם או קרקר

חומרים:

• 2 כוסות עדשים שחורות לאחר השריה

• חופן אגוזי מלך

• בצל קצוץ (סגול/לבן/ירוק)

• 3 שיני שום קצוצים

• 1-2 מקלות סלרי קצוצים דק

• תיבול: מלח אטלנטי או הימלאיה, פלפל שחור גרוס, בהרט, שמן זית בכבישה קרה.

• אפשר במקום שמן זית להשתמש בטחינה גולמית

• ניתן להוסיף כפית וחצי חרדל דיז'ון

• גרסה לא טבעונית: להוסיף ביצה קשה מגורדת בפומפיה

אופן הכנה:

• מטגנים שיני שום, בצל קצוץ וסלרי קצוץ עם שמן זית עד השחמה

• מבשלים עדשים עם מים ומעט מלח עד ריכוך

• במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים - ניתן להוסיף שמן זית או טחינה גולמית לקבלת מרקם משחתי.