עד היום הכנתי כל מיני מתכונים של גרנולה אבל זאת היא הטעימה ביותר בעיני, עם שמירה על חומרי גלם בריאים עד כמה שניתן.
יש בה שילוב מנצח של קוקוס, וניל, קינמון וסילאן.
המתכון פשוט ומהיר הכנה ואיכות המוצרים הגבוהה היא שמקפיצה את הטעם.
את הגרנולה אני אופה ללא התוספות ולאחר הוצאתה מהתנור אני מצרפת אותם (שקדים, אגוזים וכו') - זאת על מנת למנוע התחמצנותם בחום התנור.
חומרים:
500-600 גרם קוואקר (שיבולת שועל גסה)
1/4 כוס שמן קוקוס (רצוי ארומתי)
3/4 כוס סילאן ללא סוכר
כפית תמצית וניל
כף קינמון
1/4 כפית מלח
תוספות לפי הטעם: פולי קקאו גרוסים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, שקדים, זרעי פרג, פירות יבשים, שבבי קוקוס, גרעיני חמניה, גרעיני דלעת ועוד...
אופן ההכנה:
לשים את הקוואקר בקערה רחבה, להוסיף מלח וקינמון ולערבב.
בבאן מארי לרכך שמן קוקוס, סילאן ולהוסיף תמצית וניל. אם בקיץ השמן נוזלי אין צורך להמיס.
לשפוך על הקוואקר, לערבב היטב ולפזר על תבנית המצופה בנייר אפייה.
לשטח את התערובת ולהכניס לתנור מחומם מראש 170 מעלות לכ20 דקות או עד שמעט משחים.
מומלץ לאחר כ-10 דקות לערבב מעט את התערובת.
להוציא מהתנור, לצרף את התוספות לתערובת ולערבב.
לחכות להצטננות התערובת ולהעביר לצנצנת אטומה.
משתלב נהדר עם:
מיץ תפוזים או כל מיץ אחר,
יוגורט או חלב,
סלט פירות.
לערבב עם רסק תפוחים או טחינה ולאפות כחטיף אנרגיה,
להכין מלוח בלי הסילאן ולהוסיף לסלט