טורטיה מכוסמת ועדשים כתומות

קבלו מתכון קל וטעים שאני נהנית להכין אותו שוב ושוב.

טורטיות אלה אינן מכילות גלוטן, חומרים מעובדים ושמן, אך מכילות חלבון מלא על ידי שילוב של פחמימה (כוסמת) וקטניה (עדשים כתומות).

מתכון לטורטיות כוסמת ירוקה ועדשים כתומות:

• כוס כוסמת ירוקה

• כוס עדשים כתומות

• 3 כוסות מים (אפשר להוסיף או להוריד לפי מרקם העיסה הרצויה).

• תיבול:

• כפית וחצי מלח הימאליה

• (בעבר הייתי מוסיפה עוד תבלינים, אבל מניסיון רואה שהכי מוצלח יוצא רק עם תיבול של מלח ואת שאר הטעמים מוסיפים דרך המילוי)

  
  

הוראות הכנה:

• משרים את העדשים הכתומות ואת הכוסמת הירוקה במים לכ6 שעות או לילה

• מסננים ושוטפים תחת מים זורמים

• טוחנים בבלנדר מוט את כל המרכיבים עד שהתערובת יוצאת חלקה ואחידה

• אפשר לשחק עם הדלילות או הסמיכות הרצויה של הבלילה על ידי הוספת מים.

• צריך להתקבל מרקם דומה לטחינה לאחר ערבוב עם מים

• מחממים על אש גבוהה מחבת נון סטיק (רצוי גדולה)

• יוצקים מהבלילה ומשטחים בזהירות. (אני משתמשת בכוס מדידה ובעזרתה גם משטחת)

• ממתינים קצת עד קבלת בועיות קטנות והתגבשות של הטורטיה

• הופכים לצד השני, מחכים מעט ומוציאים. נותנים לטורטיה קצת להתקרר

• אני נוהגת להכין את כל הבלילה בפעם אחת. מניסיון אם משאירים את הבלילה במקרר - אחרי מספר ימים מתקבל טעם חמצמץ ולא נעים

• מומלץ להקפיא ולהוציא כל יום לשימוש

  
  

  

  
  

רעיונות למילוי מלוח:

אבוקדו, טחינה, ירקות טריים,

טופו מוקפץ עם ירקות ונבטים

רעיונות למילוי מתוק:

ממרח שקדיה או טחינה גולמית עם סילאן או דבש, קמצוץ פלפל שחור גרוס.

ממרח בוטנים עם סירופ מייפל

קוביות תפוח אפויות עם חמוציות ומעט סילאן

פורסים את הטורטיה לאחר שהתקררה מעט

מורחים ומגלגלים באופן הדוק

אם הטורטיה גדולה ניתן לחצות אותה באמצע.

בתיאבון!!