קרקרים מפוצצים בגרעינים

עודכן: 14 בדצמ׳ 2021

הכמות מתאימה ל-3 תבניות רגילות של התנור

מומלץ להכין כמות כפולה מראש כי זה מתחסל מהר.


חומרים:

  • 1 כוס קוואקר גס או דק

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא / חיטה מלאה

  • 3/4 כוס גרעיני חמנייה או גרעיני דלעת

  • 1/2 כוס שומשום (אפשר שומשום מלא)

  • 1.5 כפיות מלח

  • 1/2 כוס שמן זית

  • 3 כוסות מים או עד קבלת עיסה דלילה על מנת ליצור קרקר דק.

תוספות אפשריות:

  • כפית אבקת שום

  • כפית פפריקה מתוקה

  • כפית כורכום

  • כפית זעתר

  • כפית קצח

אופן הכנה:

  • לערבב את החומרים, נוצרת בלילה דלילה.

  • לכסות בניילון נצמד ולתת לבצק לנוח מינימום חצי שעה (אפשר יותר – במקרר)

  • על 3 תבניות מרופדות בנייר אפייה לשפוך את הבלילה ולשטח עם כף לקבלת שכבה אחידה.


  • לאפות בחום בינוני-גבוה 15-20 דקות עד שהקרקרים מקבלים צבע זהוב כהה.

  • לאחר מספר דקות להוציא מהתנור ולחתוך לריבועים אחידים עם גלגלת של פיצה או סכין גדולה לא משוננת. להחזיר לתנור.

  • הקרקרים מוכנים כשהם מקבלים צבע זהוב כהה. הפינות משחימות מהר יותר לכן מומלץ להוציאם מהתנור ולהחזיר את התבנית להמשך אפייה.

  • לאחר הוצאתם מהתנור מומלץ לתת להם להתקרר היטב, הם ממשיכים להתקשות.


  • לקרר ולשים בקופסא אטומה או לארוז בשקית ולקשור בסרט צבעוני.


45 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול