קרקרים מפוצצים בגרעינים

עודכן ב: 9 אוק 2020

הכמות מתאימה ל-2 תבניות גדולות של התנור

מומלץ להכין כמות כפולה מראש כי זה מתחסל מהר.


חומרים:

  • 1 כוס קוואקר גס או דק

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא / חיטה מלאה

  • 3/4 כוס גרעיני חמנייה או גרעיני דלעת

  • 1/2 כוס שומשום (אפשר שומשום מלא)

  • 1.5 כפיות מלח

  • 1/2 כוס שמן זית

  • 1 כוס מים

תוספות אפשריות:

  • כפית אבקת שום

  • כפית פפריקה מתוקה

  • כפית כורכום

  • כפית זעתר

  • כפית קצח

אופן הכנה:

  • לערבב את החומרים, נוצר בצק קצת דביק

  • לכסות בניילון נצמד ולתת לבצק לנוח מינימום חצי שעה (אפשר יותר – במקרר)

  • לחלק את הבצק ל-3 כדורים

  • לרדד בין שני ניירות פרגמנט (או על משטח סיליקון, אם יש) – עלה בעובי הכי דק שאפשר. (כמה שיותר דק – יותר טעים).

  • להסיר את הנייר העליון.

  • לחתוך לקרקרים – עם גלגלת של פיצה או סכין.


  • להגליש בזהירות את הנייר/משטח סיליקון עם הקרקרים לתבנית האפיה

  • לאפות בחום בינוני-גבוה 15-20 דקות עד שהקרקרים מקבלים צבע זהוב כהה. חשוב שיהיו קראנצ'ים ולא רכים. אפשר להסיר את הקרקרים שבצדדים שהשחימו ולהמשיך לאפות את אלה שבמרכז אם הם עדין רכים.


  • לקרר ולשים בקופסא אטומה או לארוז בשקית ולקשור בסרט צבעוני.


32 צפיות0 תגובות