קרקרים טעימים מאוד בהכנה מהירה ופשוטה. על בסיס קמח עדשים כתומות וקמח חומוס.
כמה זמן הם מחזיקים מעמד? מי יודע - הם מתחסלים תוך שניה.
במשך שנים הכנתי קרקרים על בסיס קמח שיבולת שועל וקמח כוסמין. לכאורה קמחים בריאים אך מכילים גלוטן.
לאלה שצליאקים / רגישים לגלוטן או מעדיפים חלופה טעימה ובריאה שאינה מכילה גלוטן זה המתכון המושלם.
במתכון המצורף הצעתי 2-3 סוגי קמחים ללא גלוטן אך כמובן אפשר להשתמש בסוג קמח אחד.
והנה המתכון:
מרכיבים יבשים:
כוס קמח עדשים כתומות
כוס קמח חומוס
1/2 כוס קמח שקדים (לא חובה)
כפית וחצי מלח (רצוי הימלאיה)
אפשרויות תיבול ותוספות:
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית אבקת שום
כף או 2 שומשום או קצח
1/2 כוס זרעי חמניה ו/או זרעי דלעת לא קלויים