מתכון בסיסי לרוטב עגבניות

מתכון זה הוא פשוט ומשמש בסיס למאכלים רבים והוא אינו מכיל רסק עגבניות

חומרים:

• 8-10 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים

• 2-3 פלפלים אדומים חתוכים לפרוסות

• 3-5 שיני שום פרוסות

• בצל גדול פרוס לקוביות

• תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה

הכנה:

• לטגן עם שמן זית את השום, הבצל, הפלפלים האדומים.

• לאחר ריכוך מוסיפים את העגבניות

• מרתיחים ומבשלים על אש קטנה

• לקראת סוף הבישול מתבלים

• ניתן לטחון בבלנדר או להותיר כפי שהוא

משתלב מצוין עם:

• רוטב לפיצה

• רוטב לפסטה

• בסיס לשקשוקה

• תוספת למרק

• תוספת לתבשילי ירקות וקטניות

• רוטב לקציצות

• ממרח ללחם